U kunt het buffet alvast aanvragen maar graag telefonisch uw keuze doorgeven van gerechten of in het opmerkingen veld bij het afrekenen.
* Brood met aioli en tapenade.
* 4 soorten koude voor gerechten
* 3 soorten vlees en/of visgerechten
* 2 soorten groenten of aardappels
Koude (voor)gerechten
• Plateau van parmaham, serranoham, sopressa en chorizo.
• Provençaalse krielsalade met serranoham en meloen.
• Vitello tonato van kalfsmuis met tonijnmayonaise.
• Carpaccio met truffeldressing.
• Klassieke zalm-aardappelsalade met makreel en gerookte forel.
• Luxe salade caprese van rucola, pomodori, mozzarella en balsamico.
• Gegrilde kiprollade op een bedje van sla met een honing-mosterddressing.
• Klassieke rundvlees-aardappelsalade met diverse Spaanse en Italiaanse hammen.
• Carpaccio van gerookte zalm.
• Quinoasalade met grillgroenten.
• Griekse fetasalade met tomaat, komkommer, paprika, rode ui en olijven.
• Rode bietsalade met lente ui en appel.
Vlees/Vis
• Kipdijenvlees in satémarinade met satésaus.
• Gratin van witvis met pomodori, olijven, rozemarijn en pecorino.
• Varkenshaasmedaillons in een heerlijke champignonsaus.
• Forelfilet in boterjus.
• Zalm-tongrolletje met een Boursin-roomsaus.
• Malse kipfilet in zoet-pittige oosterse kruidenmarinade.
• Gegrild varkensfiletlapje in zigeunersaus.
• Stoofschotel van rundvlees met seizoensaus.
• Gepocheerde zalm (vanaf 20 personen).
• Luxe runder vinken in honing-tijmsaus
Vegetarisch
(deze kunt u apart bij ons bestellen en gaan niet ten koste van een keuze)
• Gevulde portobello gegratineerd met kaas.
• Paprika gevuld met quinoasalade.
• Risotto met champignon en spinazie.
Groenten en Aardappels
• Aardappelgratin met oude kaas.
• Truffelaardappelgratin met kaas.
• Bospeen in roomboter gebakken.
• Spaanse champignons gegratineerd in de oven.
• Hollandse krieltjes in roomboter gebakken met peterselie.
• Ratatouille van verschillende groenten.
• Sperzieboontjes met spek.
• Risotto met champignon en spinazie.
Extra optie:
Borden en bestek à € 2,- per persoon (mag vuil retour)
€26.15 excl. btw | €28.50 incl. btw