Buffet basis

Buffet basis

U kunt het buffet alvast aanvragen maar graag telefonisch uw keuze doorgeven van gerechten of in het opmerkingen veld bij het afrekenen.

* brood met aioli en kruidenboter
* 2 soorten koude voor gerechten
* 2 soorten vlees en/of visgerechten
* 1 soort groente of aardappels

Koude (voor)gerechten

• Plateau van parmaham, serranoham, sopressa en chorizo.
• Provençaalse krielsalade met serranoham en meloen.
• Vitello tonato van kalfsmuis met tonijnmayonaise.
• Carpaccio met truffeldressing.
• Klassieke zalm-aardappelsalade met makreel en gerookte forel.
• Luxe salade caprese van rucola, pomodori, mozzarella en balsamico.
• Gegrilde kiprollade op een bedje van sla met een honing-mosterddressing.
• Klassieke rundvlees-aardappelsalade met diverse Spaanse en Italiaanse hammen.
• Carpaccio van gerookte zalm.
• Quinoasalade met grillgroenten.
• Griekse fetasalade met tomaat, komkommer, paprika, rode ui en olijven.
• Rode bietsalade met lente ui en appel.

Vlees/Vis

• Kipdijenvlees in satémarinade met satésaus.
• Gratin van witvis met pomodori, olijven, rozemarijn en pecorino.
• Varkenshaasmedaillons in een heerlijke champignonsaus.
• Forelfilet in boterjus.
• Zalm-tongrolletje met een Boursin-roomsaus.
• Malse kipfilet in zoet-pittige oosterse kruidenmarinade.
• Gegrild varkensfiletlapje in zigeunersaus.
• Stoofschotel van rundvlees met seizoensaus.
• Gepocheerde zalm (vanaf 20 personen).
• Luxe runder vinken in honing-tijmsaus

Vegetarisch
(deze kunt u apart bij ons bestellen en gaan niet ten koste van een keuze)

• Gevulde portobello gegratineerd met kaas.
• Paprika gevuld met quinoasalade.
• Risotto met champignon en spinazie.

Groenten en Aardappels

• Aardappelgratin met oude kaas.
• Truffelaardappelgratin met kaas.
• Bospeen in roomboter gebakken.
• Spaanse champignons gegratineerd in de oven.
• Hollandse krieltjes in roomboter gebakken met peterselie.
• Ratatouille van verschillende groenten.
• Sperzieboontjes met spek.
• Risotto met champignon en spinazie.

17.89 excl. btw | 19.50 incl. btw

  • Aanvragen graag minimaal 3 dagen van te voren ivm. met bestellen en bereiden. 
  • Anders telefonisch contact over beschikbaarheid.
  • Vanaf 10 personen aan te vragen.
  • Dieetwensen en/of opmerkingen kunt u in het opmerkingen veld kwijt bij het invullen van uw gegevens.